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    農批市場轉型,如何升級?

    • 來源:農民日報客戶端
    • 編輯:袁雅茹
    • 作者:高文 黃慧等
    • 2024-05-21 09:05:26

    從車馱秤量到數字交易,從提籃叫賣到電商直播,從本地流通到全國配送……我國農批市場經歷了從蹣跚學步到昂首闊步的過程。如今,隨著城鎮化進程的不斷加快,農批市場發展空間受到一定限制,正處在由“重數量”到“重質量”發展的重要轉型期。如何讓市場有更多活力和更大空間去“踏浪”“破冰”?轉型升級迫在眉睫。

    這里號稱北京“最大的不夜城”。

    每天凌晨,當城市進入夢鄉,位于北京豐臺區的新發地農產品批發市場(以下簡稱“新發地”)卻依舊人聲鼎沸、燈火通明,迎來最忙碌的時段。掛著露水的菜葉子綠得發亮,新鮮甜美的水果被搬出冷室泛起薄薄霧氣,叫賣、吆喝聲此起彼伏。到了清晨,北京市民便可購買到來自全國各地的農產品。

    自20世紀80年代我國第一家農產品批發市場成立以來,便逐步發展成為我國農產品流通體系的核心,約有70%的農產品通過農批市場進行分銷。

    山東壽光蔬菜批發市場經過40年的發展,已成為“買全國、賣全國”的蔬菜集散中心、信息交流中心、價格形成中心、物流配送中心和蔬菜標準形成中心;深圳布吉農產品批發市場,作為一個多元化的農產品交易平臺,已成功吸引了3000余家商戶入駐,匯集了全國及世界各地7000多種農產品,讓特區的菜籃子從“有啥吃啥”變成了“吃啥有啥”;上海農產品中心批發市場是全國四大綠色樣板市場之一,以高品質為上海市民的食品供應提供“綠色”保障,守護“舌尖上的安全”……

    然而,近年來,隨著數字經濟的快速發展,我國農產品流通領域正經歷著深刻的變革。一方面受到生鮮電商、社區團購等新業態交易量分流的競爭壓力;另一方面消費結構升級、流通效率提升等也成為迫切要求。這對傳統市場構成了沖擊,轉型升級成為必然選擇。

    習近平總書記強調,流通體系在國民經濟中發揮著基礎性作用,構建新發展格局,必須把建設現代流通體系作為一項重要戰略任務來抓。

    深耕農產品流通領域30多年的新發地是全國乃至亞洲最大的農產品批發市場,其農產品市場價格指數成為引領中國農產品市場價格的風向標和晴雨表,可以說是帶動中國農產品大流通的“超級綠色航母”。

    近年來,新發地牢牢抓住新的時代機遇,實施“內升外擴,轉型升級”的發展戰略,催生出新產業、新業態、新動能,走出了一條推動自我轉型、自我發展的“晉級”之路。

    作為國內農產品批發行業的“領頭羊”,新發地的轉型升級可以為其他農批市場提供哪些經驗和啟示?記者日前走進新發地,探尋答案。

    謀劃新布局——

    從源頭出發引導產業升級

    大!這是新發地最顯著的特點。開車從南四環到南五環,一路上有近一半的路程都屬于新發地的地界,光大門就有15個。

    占地面積1600多畝的新發地承載著首都百姓的“一蔬一飯”,2023年市場交易量1516萬噸,交易額1267億元人民幣,是首都名副其實的“菜籃子”和“果盤子”。

    農批市場因其龐大的吞吐量成為帶動農業規?;a的動力之一,也是帶動農業標準化生產的重要力量。早在2004年,農產品批發市場是中國農業發展第一生產力的觀點就被提出。

    然而隨著城市規劃的調整和消費需求升級,農批市場要鞏固和繼續發揮第一生產力的作用面臨巨大壓力。

    以北京為例,作為一座超大型城市,每天要解決2000多萬人口的吃飯問題,而且北京也是一座典型的農產品輸入型城市,大部分農產品來自全國各地。要確保首都農產品穩定安全供給,農批市場責任重大。

    新發地選擇從源頭端布局。

    “農產品批發流通的‘底盤’是供需平衡,即各地單一化的規模種植滿足城市多元化的消費需求?!毙掳l地市場董事長張玉璽認為,要想穩定上游貨源,就得在全國核心產區發展種植基地。

    自2014年開始,新發地就組織商戶在全國建設標準化種植基地,目前已在21個省發展到315萬畝的種植規模,大部分都處在農產品核心產區。

    視線轉移到河北衡水。正值茄子上市季,冀州區東羅口村的新發地(冀州)蔬菜種植基地一片忙碌,農戶正在將剛采摘的茄子分撿、裝箱。這里是“茄子大王”李軍投資建設的850畝溫室大棚,每天約有30噸茄子運往北京新發地市場。

    李軍從2014年起便開始在云南建立種植基地,如今已經將茄子種到了山西、河北等地,種植面積累計達8000多畝。

    隨著種植基地在全國“落地開花”,每天有2萬噸蔬菜和1.3萬噸水果源源不斷地供應北京市場,進一步提高了首都農產品供應的韌性。這也是重大突發事件面前,北京市民的“菜籃子”能夠拎得穩的保障。

    在保證供應的基礎上,如何不斷提高農產品品質,進一步實現高質量發展?

    “一粒良種,萬擔好糧?!睆堄癍t認為,從農業來說,要讓行業提質升級,釋放生產力,就必須要從種子抓起。

    種子是農業的“芯片”。近年來,國家明確提出要加強種子產業發展,提升種子自主創新能力。在新發地,這些政策得到了有效貫徹和執行。

    北京新發地種子交易市場是北京唯一的一家專業化種子市場,現有26家大中型種子公司,經營2000多種農作物以及花卉、牧草等優良種子。

    在今年3月底舉行的新發地春季種業博覽會上,最新種子科技和前沿品種被集中展示,農業科技的力量在現場被看見、被感受。新發地致力于打造“科研院所+生產基地+批發市場”種業協同創新平臺,未來將形成集良種繁育、良種種植、集中銷售于一體的合作體系,促進種業振興。

    “這些種子將在新發地全國種植基地里生根發芽,助力各地農戶種出更好的產品,賣出更高的價錢,從而實現‘讓種植者小康,讓消費者健康’的美好愿景?!睆堄癍t表示。

    農產品批發市場連接著眾多小農戶和巨大的消費市場?!靶∞r戶面對大市場,獲得的信息往往具有滯后性,容易一哄而上、一哄而下?!痹趶堄癍t看來,所謂市場引導生產,并不是簡單地告訴農民怎么生產,更重要的是給予農民改變固有生產、銷售方式的信心和動力,讓生產者認識到銷售規律,從而倒逼生產端升級。

    新發地(夷陵)柑橘種植基地喜迎豐收。受訪者供圖

    種植基地不斷建設,不僅成為保障穩定供應的基石,更推動農業產業升級,實現可持續發展。將種植與消費聯動,農批市場進一步發揮了助農增收的作用。

    “以河北冀州為例,我們負責選種子、教方法,并負責兜底銷售,還能給農戶土地分紅?!崩钴娊榻B,“生產基地按照市場化的方式管理,根據市場需求以銷定產,避免了‘豐產不豐收’。我們還要打造‘萬元田’,讓農民實現在家里既種著菜,又哄著娃,既能賺著錢,還能顧著家?!?/p>

    “蜜瓜大王”張宗志從2017年開始,在新發地的支持與鼓勵下,帶著好品種、好技術扎根河南蘭考縣,建起蜜瓜種植示范園?!澳壳疤m考的蜜瓜種植已經從當初的1千多畝發展到3萬多畝,年產值10個億,帶動了1萬多名老鄉過上好生活?!m考蜜瓜’也成為蘭考縣第一個國家地理標志農產品?!?/p>

    催生新業態——

    守護城市“煙火氣”

    農批市場是連接農業生產者和消費者的重要場所,也是城市“煙火氣”的源頭。

    傳統印象中,“煙火氣”可能意味著臟亂差、經營方式落后。而當前,隨著生活水平提升,人們對農產品的質量、口味以及消費體驗有了更高的要求,“煙火氣”更多體現在一種情感,是人們可以感知到的交往溫度。

    如何適應時代發展需求?這促使農批市場催生出更多的社交屬性。

    2023年以來,新發地加大轉型升級力度,從批發業態向服務業態轉型,增添了很多全新的生活消費場景和更貼心的購物環境。這里不僅可以一站體驗舌尖上的世界,更成了一個集玩樂購物、交流合作一體的平臺。

    去年9月開業的國際榴蓮館便是其中之一。近年來,東南亞的榴蓮乘“一帶一路”之勢崛起,成為水果新寵。新發地敏銳覺察到市場變化,于是將曾經的“海南木瓜廳”升級改造成占地3000余平方米的“國際榴蓮館”。

    “在這里能買到來自馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等世界各國的榴蓮,還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅等榴蓮衍生品?!眹H榴蓮館總經理毛勇習介紹,“同時我們也為商戶營銷提供支持服務,比如組織館內企業開展品牌宣傳推廣,邀請金融機構入駐為商戶提供供應鏈金融服務等?!?/p>

    除了圍繞“爆款”農產品打造多種多樣的消費體驗,新發地還把握節日契機,開展了內容豐富、形式多變的促消費系列活動。

    過年去哪兒?新發地!各地特產、年貨禮盒、手工藝品、文創產品……已經舉辦兩屆的新發地年貨節采用線下展銷、推動復購形式,為大宗采購商、電商平臺、社區團購及廣大消費者提供“一站式”年貨采購平臺。還舉辦各類主題活動,烘托出濃烈的節日氣氛,進一步提升了消費體驗。

    “基本上你想要的農產品,國產的進口的,當季的不當季的,這里都能買到,還能指定產地、指定品牌、指定品種,而且質量好、價格實惠?!笔忻裰x先生說。

    新發地國際榴蓮館內,消費者正在購買榴蓮。受訪者供圖

    新發地市場總經理張月琳表示,目前新發地市場已經基本實現了“走進新發地,吃遍全中國”的目標,正在努力實現“走進新發地,吃遍全世界”的宏偉目標。

    為進一步擴大農產品貿易、加快轉型升級,新發地正在探索構建農產品博覽產業鏈?!稗r業大拿”群英薈萃,合作伙伴共聚一堂,世界各地農產品齊聚……在去年舉辦的首屆新發地農博會上,三天共達成合作意向57億元,“新發地農博會”新IP打造效果初顯。

    “農博中心是一個農業商貿綜合體,它首先是一個展示展銷的平臺,讓各地好品匯聚一堂,給消費者提供充分的選擇性。它又是一個交流交互的平臺,產銷雙方可以在此建立一種互信,增加合作機會?!毙掳l地轉型升級指揮部副指揮長張賡正介紹,接下來,還要在農博中心召開論壇、推出會展經濟,也會引進科技創新公司、展覽展示公司、孵化公司入駐,通過展覽展示,讓大家更加深入地了解優質農產品。

    如今,新發地早已不僅僅是一個批發市場,更是一個媒介平臺。張賡正說,新發地正在向集大型會議展覽、農產品展銷、農耕文化展示、企業創新孵化、餐飲住宿服務等功能為一體的農產品博覽新高地轉型。

    構建新渠道——

    當農批市場“觸網”

    “你能想象嗎?20年前還在剝蔥的我現在成了賣榴蓮的‘網紅’?!痹谛掳l地市場打拼二十余年的毛勇習從大蔥批發生意跨界到了榴蓮批發。

    “以前賣大蔥,最早的交易模式是一輛自行車一桿秤,幾個人拿著計算器算價錢?,F在我們不單是線下做生意,通過電商平臺直播賣榴蓮,在北京可以實現小時達……”毛勇習說。

    隨著數字經濟浪潮來襲,我國農產品流通體系和消費形態正經歷一場劇烈的迭代進化。特別是近幾年,以生鮮電商、社區團購為代表的新興消費模式發展迅速,形成了零售市場多元化的格局。

    在這樣的背景下,農批市場雖仍是我國生鮮農產品零售的主渠道,但份額也隨之下降。隨著市場競爭加強,農批市場如何順應時代變化,創新交易模式?

    進入新發地直播基地總店直播間,“馬來西亞AA級D197”“同城小時達送貨到家”等字樣在大屏幕上閃現,讓網友眼神兒掃過立馬兒“入心”。遼寧美早大櫻桃、進口印尼山竹、泰國香水椰皇、馬來西亞貓山王榴蓮等多種水果在每輪上架后都被快速搶光。

    背靠基礎堅實的實體市場,新發地將優質的農產品上游供應源頭與龐大的消費群體相對接,打通產品銷售以及信息流轉渠道。通過自建平臺為團購大戶提供一站式農產品服務,入駐第三方電商為零售終端提供果蔬類產品供應等創新模式,多途徑擴展線上交易渠道。

    事實上,早在2021年,新發地就建成了5000平方米的直播基地。目前共有70多個直播間,配有多功能會議室、選品展廳,并培育網紅直播團隊,建立新發地線上分銷系統。新發地宣傳部部長童偉介紹,隨著直播形式的發展,直播間也直接搬到了貨倉內,越來越多的北京市民開始網上“逛”新發地,享受批發市場“直購”。

    直播和電商兩大熱門行業融合,吸引了一批“新農人”開啟全新副本。商戶周琳就成了直播帶貨的“主播”之一。

    “市場不僅建了直播基地,還組織了專業的培訓指導,并幫助我們解決配送問題。普通貨品市場物流中心就能配送,像榴蓮、車厘子等附加值高的水果,市場會幫我們聯系物流公司?!敝芰崭嬖V記者,依托新發地市場完整的供應鏈,消費者當天下單,一般第二天一早就能配送。

    隨著電商直播的發展,近年來出現了一種反常的現象,通過電商直播購買農產品,包裝和運費的價格會超過農產品本身的價格。相比之下,農批市場依托其規模優勢,可以將物流成本降到最低。而且,電商的發展對配送的實效性提出了更高要求。

    對此,新發地在去年推出了生鮮“小時達”:消費者觀看直播并在電商平臺下單,通過騎手實現即買即送,送貨上門,如對產品不滿意,消費者可直接退貨。

    “快的半個小時就能送到,六環內,基本2個小時左右也能到了?!闭χl貨的工作人員說,每天能發出七八百單,“五一”等假期更是能達到上千單。

    機遇之下也伴隨挑戰。張玉璽指出,電商等新業態的出現對農產品流通業提出了新的要求。供應鏈的完善、品控的提升、品牌的塑造都迫在眉睫。同時,市場也要做好對新業態進行有效治理和全面賦能的準備。

    隨著交易方式迭代升級,新發地還推出另外一個重點項目——集采集配業務?!凹杉湓谀曦浌澠陂g達到了峰值,每天銷售額能夠達到300多萬元?!蓖瘋フf,線上購買和集采集配方式的變化,能夠在提高效率的同時,給消費者創造新鮮實惠便捷的消費體驗。

    目前,集采集配業務已在河北、山西、北京、天津、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧的20多個城市落地。日日不斷,向各地分銷農產品,成本低,效率高,服務好,深受用戶歡迎。

    近年來,國家大力助推便民生活圈,15分鐘便民生活圈更加方便滿足消費者大部分的生活需求。新發地的農產品便宜、新鮮,但是位置相對偏遠,如何滿足市民日常購買需求?

    為適應市場變化,新發地將銷售渠道進一步向社區延伸。2008年開始,新發地就在居民社區建起便民菜店、發展起“菜籃子”直通車,把農產品搬到了社區居民的家門口。這項服務在新冠疫情期間為更好地解決市民買菜難、買菜貴的問題發揮了巨大作用。

    如今,已有211個便民店,77個“菜籃子”直通車遍布在北京各個區域。

    激活新動能——

    智慧農批建設在路上

    2015年,國務院辦公廳印發《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》,開始全面推進農產品質量安全追溯,推動了農批市場的智慧化轉型。今年中央一號文件提出,推動農村流通高質量發展,推進農產品批發市場轉型升級。

    要成為智慧化農產品批發市場,不僅僅是農批“觸網”這么簡單。

    中國農業大學領軍教授、國家現代農業產業技術體系產業經濟首席專家韓一軍認為,這就要培育和發展新質生產力,要有技術的革命性突破和要素的創新性配置,用前沿的顛覆性技術來改造傳統的農產品批發市場。數字賦能、數字供應鏈有望成為未來智慧農批市場高質量發展的新引擎。

    2020年,新冠疫情的發生加速了農批市場智慧化轉型的步伐。據了解,疫情發生后,新發地市場進行了多項升級改造措施,全力確保首都農產品的食品安全。在146畝示范區內開始利用數字化、智能化嚴格管控進出車輛、進出貨物、進出人員;明確了“買賣人車信息化、雙方交易可溯化、進出管控自動化、品類價格指數化”的試點方針,推出了“賣家注冊制、買家會員制、來貨交易報備制”的規章制度。

    此后,市場一直將數字化貫穿到各個環節。張賡正介紹,目前實現了電子交易結算、云攤位管理、場內綜合管理、客戶管理、食品安全溯源管理等多個智能系統的研發和應用?!艾F在我們正在研發蔬菜、果品的單品價格指數,反向為產地生產、品種推介提供信息?!?/p>

    當前,消費者對農產品品質的要求不斷提升。而在農批市場中,鮮活易腐的農產品占了絕大多數,發展智慧冷鏈物流成為農批市場建設的重要一環。

    為農產品“鎖鮮”,新發地打造出服務京津冀城市群的“超級大冰箱”。2021年,首衡河北新發地智慧冷鏈物流園啟動運營,這將為京津冀地區提供總計50萬噸的超大體量冷庫,進一步提高“環京津一小時鮮活農產品物流圈”內生鮮農產品的倉儲保鮮能力。

    這也是新發地踐行京津冀協同發展戰略,為北京非首都功能疏解加力提速的重要舉措。此外,新發地還在河南蘭考、遼寧盤錦、河北魏縣等地建設起19個分市場,進一步提高倉儲和保供能力。

    隨著市場需求不斷升級,凈菜產業應運而生?!懊俗儍舨?,既能減少餐廚垃圾,又能提升產品附加值。而且新發地市場各類蔬菜品種豐富,為發展凈菜產業提供了絕佳的平臺?!睆堎s正表示,這將是新發地未來轉型發展的重要領域。

    瞄準這片新藍海,去年9月,亞洲最大全自動智能化凈菜加工產業園——四季順鑫凈菜產業園建成并投入使用,為新發地市場的轉型升級激活新動能。

    在產業園,記者看到土豆、洋蔥、胡蘿卜、沙拉蔬菜生產線和自動果蔬包裝線正在運轉。

    新發地四季順鑫凈菜有限公司內土豆生產線正在運轉。受訪者供圖

    “土豆倒入機器后,通過智能轉換,可以直接生產出土豆絲、土豆塊、土豆墩、土豆條?!彼募卷橏问称酚邢薰究偨浝砉榻榻B,“為了保證食品安全,我們在原材料采購和產品入庫前要進行兩遍農殘檢測,不合格不入庫?!蹦壳爱a業園每日可生產凈菜200噸,生產過程中,70%的水可以循環利用,30%的固體殘渣可用作飼料。

    新發地,每天都有新鮮菜在這里售賣,每天都有新鮮事在這里發生。

    “香蕉大王”“芒果大王”“大蔥大王”“紅薯大王”“茄子大王”……30多年來,從新發地走出的一個個賣菜能手,靠勤勞創造了無數奇跡。據統計,這里年交易額過億的商戶有168家,過千萬的近千家。

    從車馱秤量到數字交易,從提籃叫賣到電商直播,從本地流通到全國配送,北京新發地的轉型升級之路,也是我國農批市場發展的真實寫照。

    作為改革開放和農業經營管理體制改革的重要成果,我國農批市場經歷了從蹣跚學步到昂首闊步的過程。如今,隨著城市化進程的不斷加快,農批市場發展空間受到一定限制,正處在由“重數量”到“重質量”發展的重要轉型期。

    智慧化轉型可以讓市場有更多活力和更大空間去“踏浪”“破冰”,促進新銷售模式和新興產業發展,以業態創新引領消費升級,以產業變革推動鄉村振興。

    作者:農民日報·中國農網記者 高文 黃慧 侯雅潔 見習記者 張緣成

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