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    酉水一片葉 點亮萬戶金

    ——“湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統”保護與發展紀實
    • 來源:農民日報
    • 編輯:陳銀銀
    • 作者:楊鈺瑩
    • 2024-04-11 13:56:08

    日前,湘西州“村茶”非遺大賽在湖南省保靖縣呂洞山鎮黃金村舉行,14支來自各縣市的“村茶隊”攜帶各地標志性茶品齊聚一堂,標志著春茶開采大幕拉開。

      萬千棵茶樹沿著武陵山區背脊盤旋而上,滿目青翠尚未來得及欣賞,清冽沁人的炒茶香便直逼入鼻腔。既是賽茶,除了“茶王”們的精彩獻藝,來自村花啦啦隊的苗歌、土家民歌亦是一浪蓋過一浪?;顒蝇F場入口處,巨大石碑上篆刻的“中國重要農業文化遺產”分外醒目。保靖縣是黃金茶核心產區,堪比“黃金”的茶,會有怎樣的歷史淵源和現代敘事,記者走進保靖縣一探究竟。

      農遺古茶試新法

      “村茶”大賽的舉辦地點黃金村是保靖黃金茶發源地。村因茶得名,茶因樹得育。村里最古老的茶樹已418歲,被稱為“茶樹王”“可以喝的文物”。

      從“茶樹王”看出去,德讓拱、庫魯、團田、夯納烏、格者麥、龍頸坳、冷寨河七座古茶園鑲嵌在黃金村,與2057株古茶樹一道講述著昔日故事。

      據傳,明嘉靖年間,巡撫湖廣貴州都御史陸杰來到保靖視察,途經深山密林時身染瘴氣,幸得苗族阿婆采摘老茶樹葉沏湯,服用后瘴氣立消。陸杰為此答謝阿婆黃金一錠,還將此茶上報為貢品?!包S金茶”由此得名,也有了“一兩黃金一兩茶”的美譽。

      民間傳說固然玄妙,卻是一方風土人情的獨特表達。保靖縣位于武陵山脈腹地,酉水淙淙穿城而過。曾經,山重水繞、溝谷縱橫的喀斯特地貌極度阻塞交通,以至于“好路沒一條,窮得叮當響”;而充沛的降水,北緯28°黃金緯度又讓當地同時處在微生物發酵帶、土壤中富含硒帶、植物群落間亞麻酸帶“三帶”之中。該茶氨基酸含量達7.47%,約是同期其他綠茶品種的2倍,茶多酚含量達20%,絕佳品質吸引天南地北的茶客目光。

      戴四生是保靖黃金古茶制作技藝省級傳承人,從小泡在冷寨河古茶園中長大。經年累月的摸索,戴四生和當地茶農們深諳茶的脾性,破譯農耕的時間密碼。春季采茶收獲,夏季修剪鋪草,秋天施肥管理,冬天與茶園一同將息。茶園里另套種玉米、桂花樹、桃樹等。如此,喬木既可為喜陰茶樹遮陽,又能產生部分經濟效益,一舉多得。

      據戴四生介紹,20世紀80年代,保靖黃金茶曾經歷過“野蠻生長”時期:沒有技術、沒有產量,少人打理,更多人選擇種植水稻等糧食作物,茶園凋敝、制茶技藝失傳等問題尤為突出。

      1982年,原保靖縣農業農村局高級農藝師張湘生受邀來到黃金村,至今她還記得初嘗那碗茶時的醇爽口感。為留住這縷茶香,她主動請纓、屢敗屢戰地不懈實驗,終于解決了茶葉品質好但產量低的問題,突破了繁殖與種植技術瓶頸,由她選育的“黃金1號”“黃金2號”優良株系,業已成為市場主力軍。

      一次創新,一方受益。如今,黃金村茶葉種植面積3.2萬畝,人均達10畝。全村茶葉產銷專業合作社59家,茶葉加工廠48家。全村2023年產值超3億元,2023年村人均純收入2.5萬元;新增“黃金8號”“黃金168”等新品種,研發茶粉、茶油等新產品,不斷提高保靖黃金茶附加值,小山村已然遍地生“金”。

      中國科學院地理科學與資源研究所研究員閔慶文曾談道,“保護農業文化遺產并非讓人們回到傳統農業生產的狀態,可以在保護其人地和諧的基本內核的前提下,應用現代農業技術,促進其創新性發展?!秉S金古茶園的“復活”,也正是在一代代茶人的努力中,讓農業文化遺產“活”起來,帶動村民“富”起來。

      茶旅融合促振興

      農業文化遺產地憑借其良好的生態環境、多樣的民俗文化、優美的鄉村景觀,具備發展休閑農業、鄉村旅游、文化創意等方面的天然優勢。立足豐富的茶文化資源與多點分布的傳統村落,自2020年保靖黃金寨古茶園與茶文化系統入選中國重要農業文化遺產后,保靖縣重點推進茶旅融合發展,促進產業融合、農民增收。

      夯吉,苗語意為“飄滿茶香的山谷”。在保靖縣呂洞山鎮夯吉村,村莊的命運,始終與茶葉緊密相連。明代以后,夯吉茶馬互市貿易逐漸繁榮,茶葉在晝夜不停的騾馬鈴聲中,被茶隊販往重慶等地。

      2005年,時任夯吉村村主任的龍承道與五六個村民一起,駕著農用車去隔壁黃金村拉來了茶樹苗,龍承道帶頭試種了十多畝,看到回報后,其他村民也爭相種植。如今,全村共種植保靖黃金茶6500余畝,茶葉總產值約2500萬元。

      有了茶產業支撐,夯吉村立足自身優勢,走茶旅融合之路。百年參天古樹和500多棟苗族木房錯落在山間;茶樓、繡樓、觀景樓等建筑逐一修建在茶馬古道旁;霧中茶園與點綴其間的紅楓、銀杏、桂花、鷹嘴桃等植物相互輝映,同邀游客吟賞煙霞。

      “產黃金之妙物,生碧翠之奇葩?!薄奥糜沃サ?,悟道之幽邊?!毖笱鬄⒌摹秶璐遒x》鐫刻在葫蘆鎮國茶村,只消幾分鐘看完,便能感知到國茶村的芬芳茶韻和強烈文化自信。

      “村里有1.5萬畝茶園,在發展茶產業的同時加快保靖黃金茶特色小鎮建設,實施網紅路硬化、人居環境整治等多項茶旅人文項目,去年游客超20萬人次?!眹璐妩h總支書記石忠正介紹。

      去年5月,國茶村民宿“茶廬”正式營業。民宿臨山谷而建,黃土為墻,灰瓦覆蓋,猶如一枚初春的茶芽,臥在青翠茶園之間。

      通過挖掘歷史文化資源,該村相繼建成村史館、七星廣場、茶園游步棧道、萬千百畝精品茶葉示范園、陶藝制作體驗館等一系列“打卡點”。漫步國茶村,總有一處能扣動游客心弦。

      以茶促旅、以旅興茶,茶旅融合。目前,保靖黃金茶園總面積達15.5萬畝,綜合產值23.16億元,共帶動約10萬人致富。去年3月,保靖縣舉辦了首屆旅游發展大會,進一步加快茶旅融合進程,產業深度融合潛力無限。

      文化傳承發新芽

      每年春天如約上演的“茶王爭霸賽”是保靖縣品牌活動,自2015年始,一年一小賽,五年一大賽;日前剛落幕的“村茶”大賽將比賽范圍擴大到湘西州,保靖黃金茶得以廣納賓客、廣交茶友。

      黃金村馬燕是這項活動的常駐嘉賓,也是湘西州“十佳優秀茶藝師”,泡茶極美,端莊大方;妹妹馬少梅是村里最年輕的“茶王”,兩姐妹一人負責銷售,一人負責制茶,被村民們稱作“黃金雙驕”。

      身為“茶五代”,馬燕對自己肩上的擔子和使命有新的認識:父母做茶的接力棒傳到了她們手上,“不用再上山采茶了,而是想辦法把茶做精,把茶賣好!”2016年,馬燕、馬少梅姐妹拿出所有積蓄,創辦合作社、開設銷售點,帶動200余戶茶農穩定增收,一畝茶園收益能達到4000元。直播帶貨是馬燕下一步要嘗試的領域,她想讓更多人喝到保靖黃金茶的這抹春意。

      和馬燕想法不謀而合的,是已擁有23.9萬粉絲的短視頻博主、保靖縣科技特派員龍愛。2022年,在了解到保靖縣大力扶持青年創業的情況后,龍愛辭去工作,回到夯吉村創業發展電商。從起初拍攝苗寨自然風光、到拍攝茶葉生產過程、再到把鄉村圩場“裝”進直播間,幫助周邊村民銷售農產品增加收入,他希望憑借手機這個“新農具”,讓茶葉出村、茶文化出圈。

      而就在今年2月,保靖黃金茶文化確以意想不到的方式出圈了。在當地舉辦的“村廚大賽”中,各路村廚以保靖黃金茶入佳肴,如臘水村的村廚烹制功夫羊肚菌湯,以雞湯打底、加上特產羊肚菌,再放入茶壺隔水蒸制,入口時飲湯如飲茶;國茶村作品“國茶春早”“黃金屋”等,無不令人驚艷,舌尖盡是幽幽茶香。

      讓茶葉在舌尖上“起舞”,是世代茶農們種茶、愛茶的證據。保靖黃金茶宴還有諸多菜品,寓意平安幸福的阿公年肉,健胃養顏的阿婆酸湯,茶葉嫩芽與鮮百合相配而成的茶香白玉,清爽別致的茶香排骨……黃金茶宴也作為保靖的另一扇窗口,被賦予了新的文化意蘊。每逢客人到來,端起迎賓酒,擺開茶宴,敲響迎賓鼓,唱起苗歌,便是他們迎客的最高禮儀。

      茶韻悠悠,品咂時頓生無盡回甘,正如難以道盡的保靖黃金茶故事。這片從酉水河畔、武陵山區中長出的一片葉,歷經農耕文化積淀與現代文明洗禮,已成為保靖縣的支柱產業,點亮山區茶農們的致富坦途。

    作者:楊鈺瑩

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